Benvenuti
Il regno del tartufo a Ravenna. Vieni a scoprire la nostra bottega dove troverai il tartufo fresco e prodotti a base di tartufo, vini ed eccellenze del territorio romagnolo e marchigiano. Mauro, ingegnere del tartufo, vi guiderà alla scelta del prodotto perfetto per voi.
TARTUFO
Il nostro mondo ruota attorno all'oro della terra, il Tartufo fresco. Lo amiamo in tutte le sue declinazioni, dal fresco al lavorato: bianco, nero, pregiato, estivo e marzolino. Sempre di altissima qualità.
I Nostri Prodotti
Condimenti
Sono la base della cucina, garantiscono la riuscita di ogni piatto (a prova di principiante). Burro e olio al tartufo bianco e nero, sale con trito di tartufo profumatissimo sono indispensabili per realizzare ad esempio: tagliatelle mantecate con burro al tartufo bianco, crostini miele tartufato e pecorino, omelette al sale e tartufo nero.
Salse e creme
Per arricchire e rendere speciale e cremoso ogni piatto proponiamo una vasta scelta di creme e salse: dalla salsa al tartufo bianco alla crema di funghi e tartufo alla crema di formaggio con tartufo bianco. Inoltre il nostro amato tartufo ha abbracciato salse tipiche italiane rendendole davvero gourmet: La Romana e la Milanese al Tartufo, due vere prelibatezze.
Tartufate e golosità
Ah le nostre tartufate ! Bianca e nera, sono le preferite dei nostri clienti, le piu' amate ed acquistate . Tartufo nero e bianco tritato in purezza che rendono incredibilmente gustosi crostini, condimenti, omelette... Spazio alla fantasia la loro versatilita' e' infinita.
Infine il tocco goloso : miele e mandorle al tartufo. Provate l'abbinamento di questo miele con formaggi saporiti e tritate le mandorle per aggiungere la nota croccante ai vostri piatti. Siamo certi che sara' un successo.
Vino
Abbinato al tartufo
Ad accompagnarci fra i sapori del tartufo non può mancare re vino, capace di esaltarne virtù e sapore e al contempo esserne esaltato. Uno scambio armonioso fra due eccellenze assolute.
Bianco, rosso o bollicina? Vanno bene tutti e tre. Molto dipende dal piatto che il tartufo andrà ad arricchire e noi vi guideremo verso la scelta più armoniosa.
Dalla Romagna ma non solo
La nostra offerta è principalmente volta alla valorizzazione delle uve romagnole con cantine principalmente della zona di Faenza, Rimini, Forlì che proponiamo in una vasta scelta di rossi e bianchi. Non mancano incursioni in altre amate regioni italiane quali Toscana, Veneto, Trentino, Marche, Abruzzo.
Abbiamo anche un occhio di riguardo per le bollicine, in particolare Franciacorta e Champagne.
Eccellenze del territorio
GOLOSITÀ DI ROMAGNA
Voglia di dolce? La Romagna non delude e vi proponiamo alcune tipicità quali Saba, Savour, Pesche sciroppate, Pere alla cannella, Fichi e Prugne caramellate. Gusti autentici realizzati come una volta in pieno rispetto della natura e dei suoi tempi. Nessun conservante, tantissimo amore.
LIEVITATI
Chi ci me sa, per Natale e per Pasqua arrivano loro, i nostri mitici LIEVITATI.
Artigianali che più artigianali non si può: pasta madre viva con 2 giorni di lievitazione,
materie prime di altissima qualità e principalmente a km 0. Attualmente in negozio, e
disponibili alla spedizione, abbiamo la colomba Pasquale in queste varianti:
Classica con arancia candita al naturale, Noir con morbidi pezzi di cioccolato fondente e pasta
d'orzo tostata, Albicocca.
OCCHIO AL TEMPO: vanno a ruba!